2017/01/12
冬の症状を改善！黒豆とヒジキの山芋豆腐



週替わりの玄米旬菜ランチ。

お肉、お魚、卵、乳製品、白いお砂糖は
使わず、季節のお野菜や豆、海藻、雑穀を使った
創作料理メニュー。
地元音羽米 無農薬玄米を発芽発酵させた
発芽酵素玄米、自家製の味噌や発酵調味料
を使った安心で身体に優しい、身体の中から
綺麗に元気になる
美味しいご飯です。

今週のメインメニューは

黒豆とヒジキ、黒キクラゲの山芋豆腐
あんかけソースで。

黒い食べ物は冬の邪気を払ってくれます。
胃腸を整え、気力をアップ、
美味しい薬膳メニューです。
サラダ、菜食のお惣菜三種盛り、
お野菜のスープかお味噌汁、
発酵酵素玄米が着いて
970円。

今週はセットのスープは
発酵出汁を使った
人参のポタージュスープ。


ぜひ、食べに来て下さいね💖


麹から手作りの自家製味噌に発酵出汁、玉ねぎ塩麹
や柚子胡椒、醤油麹などなど。



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